Filetti di acciughe del Mar Cantabrico selezionate. Le nostre acciughe vengono pescate solo in primavera quando le acque dell’oceano sono ancora fredde e il pesce è più grasso e carnoso. Il loro sapore inconfondibile è dato sia alla tipologia particolare di alimentazione oceanica, sia alla temperatura dell’acqua più fredda rispetto a quella del Mediterraneo. La conservazione in burro le rende ancora più dolci.
